The Crusades: Islamic Perspectives
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New York: Columbia University Press, 2008.
Le chevillard et le sacrificateur: la viande halal entre logiques économiques, légales et religieuses
in: L'islam en France, pp. 537-545
Paris: PUF, 2008.
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Quand le rite devient technique. Sacrifice et abattage dans le monde musulman
in: Techniques & Culture, v. 21 (1993), issue : pp.79-96.
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